2011年6月21日 星期二

【美食】 明石燒和章魚燒有什麽不同?

美食系列之2:“明石燒和章魚燒有什麽不同?”
明石燒和章魚燒看起來很像,有什麽不同呢?!我去明石市品嘗了正宗明石燒的味道!

什麽是明石燒?
明石燒是兵庫縣明石市的特產美食,當地人又稱“玉子燒(雞蛋燒)”,是全國聞名的明石食文化之一。據說明石燒是章魚燒的原型。



<明石特產 明石燒>



<大阪特產 章魚燒>

最大的差別在面粉

章魚燒僅用面粉,而明石燒用面粉和汀粉(無筋面粉)混合的材料。汀粉(無筋面粉)加熱以後不會變硬,口感松軟香酥。

<師傅手藝熟練,動作麻利!>

明石燒的吃法

明石燒是排放在木板上端給客人的,這個木板叫做“上板”。明石燒以章魚為餡,在帶著鴨兒芹和蔥的香味的特制“出汁”(日式高湯)裏蘸一蘸再吃,入口即化,口感松軟脆生!
而章魚燒是澆沙司和蛋黃醬吃,吃法也不一樣啊。

順便說一下,這次我一個人吃了20個明石燒。很好吃喲!



<明石燒是浸漬在“出汁”裏吃>


明石市內一共有70間以上的明石燒店。每個店有自己的菜譜,來明石玩的時候別錯過吃遍明石燒的好機會啊!


交通
從JR三之宮站乘坐新快速約15分鐘,明石站下車。


明石燒

明石的觀光景點
明石城和明石公園
明石市立天文科學館
魚之棚商店街


下回預告
美食系列之3:“起源於神戶的拉面”
日本拉面倍受海外遊客青睞,那麽,起源於神戶的拉面有什麽特點?!
請看下一集!

Soo (Hyogo Tourism Association)